Warum Kaffee gut für Ihre Gesundheit sein könnte

Nicht nur das, sondern weitere Forschungen haben ergeben, dass Kaffee tatsächlich eine schützende Wirkung haben kann. Einige Studien haben einen Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und geringerem Schweregrad und Wiederauftreten von Dickdarmkrebs bei Patienten gezeigt, zum Beispiel.

Im Jahr 2017 veröffentlichte Gunter die Ergebnisse einer Studie, die die Kaffeetrinkgewohnheiten von einer halben Million Menschen in ganz Europa über einen Zeitraum von 16 Jahren untersuchte. Diejenigen, die mehr Kaffee tranken, hatten ein geringeres Risiko, an Herzerkrankungen, Schlaganfall und Krebs zu sterben. Diese Ergebnisse stimmen mit Untersuchungen aus anderen Teilen der Welt, einschließlich der USA, überein.

Laut Gunter gibt es genügend Übereinstimmungen in den Beobachtungsstudien, die bestätigen, dass Menschen, die bis zu vier Tassen Kaffee am Tag trinken, weniger Krankheiten haben als diejenigen, die keinen Kaffee trinken.

Der potenzielle Nutzen von Kaffee könnte noch weiter gehen. Die Kaffeetrinker in Gunters Studie rauchten häufiger und ernährten sich ungesünder als Nicht-Kaffeetrinker. Dies würde darauf hindeuten, dass, wenn Kaffee das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs senkt, er möglicherweise stärker wirkt, als wir denken – er hebt die Auswirkungen ungesunder Verhaltensweisen auf.

Das gilt unabhängig davon, ob es sich um eine Tasse entkoffeinierten oder koffeinhaltigen Kaffee handelt. Entkoffeinierter Kaffee hat ähnliche Mengen an Antioxidantien wie normaler Kaffee, wie Untersuchungen ergeben haben. Gunter fand keine Unterschiede zwischen der Gesundheit von Menschen, die koffeinhaltigen und koffeinfreien Kaffee tranken, was ihn zu der Schlussfolgerung veranlasste, dass die mit Kaffee verbundenen gesundheitlichen Vorteile auf etwas anderes als Koffein zurückzuführen sind.

Allerdings basierten alle diese Untersuchungen auf Bevölkerungsdaten – was Ursache und Wirkung nicht bestätigt.

Menschen, die Kaffee konsumieren, haben vielleicht einfach eine bessere Grundgesundheit als Menschen, die darauf verzichten, sagt Peter Rogers, der an der Universität Bristol die Auswirkungen von Koffein auf Verhalten, Stimmung, Wachsamkeit und Aufmerksamkeit untersucht. Und das, obwohl sie ungesündere Lebensgewohnheiten haben, wie Gunter in seiner Studie herausfand.

„Einige Leute haben vorgeschlagen, dass es einen schützenden Effekt geben könnte, was etwas umstritten ist, da es auf Populationsdaten basiert“, sagt er.

Inzwischen haben Menschen, die regelmäßig Kaffee konsumieren, oft einen höheren Blutdruck, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen sollte. Aber, so Rogers, es gibt keine Beweise dafür, dass ein höherer Blutdruck durch Kaffeetrinken mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.

Klinische Studien, die sich mit Kaffee beschäftigen – und die Nutzen und Risiken besser bestimmen könnten – sind seltener als Bevölkerungsstudien. Aber eine Gruppe von Forschern hat kürzlich eine Studie durchgeführt, in der sie die Auswirkungen des Konsums von koffeinhaltigem Kaffee auf den Blutzucker beobachteten.

Die kleine Studie, die vom Centre for Nutrition Exercise and Metabolism an der englischen University of Bath durchgeführt wurde, untersuchte, wie Kaffee die Reaktion des Körpers auf das Frühstück nach einer unregelmäßigen Nachtruhe beeinflusst. Sie fanden heraus, dass Teilnehmer, die Kaffee tranken, gefolgt von einem zuckerhaltigen Getränk, das für das Frühstück einsprang, einen 50-prozentigen Anstieg des Blutzuckerspiegels hatten, verglichen mit Teilnehmern, die vor dem „Frühstück“ keinen Kaffee konsumierten.

Allerdings müsste diese Art von Verhalten im Laufe der Zeit wiederholt auftreten, damit sich das Risiko akkumuliert.

Wenn man Menschen in Laborbedingungen versetzt, stellt sich auch die Frage, wie relevant die Ergebnisse für das wirkliche Leben sind – was darauf hinweist, dass weder Bevölkerungs- noch Laborforschung endgültige Antworten darauf geben können, wie Kaffee unsere Gesundheit beeinflusst.

Die Ratschläge zum Konsum von koffeinhaltigem Kaffee sind in der Schwangerschaft besonders verwirrend. Esther Myers, Geschäftsführerin von EF Myers Consulting, führte eine Überprüfung von 380 Studien durch und kam zu dem Schluss, dass vier Tassen Kaffee pro Tag für Erwachsene und drei Tassen für Schwangere zu keinen negativen Auswirkungen führen sollten.

Allerdings rät die Food Standard Agency schwangeren und stillenden Frauen, nicht mehr als ein bis zwei Tassen Kaffee pro Tag zu trinken. In diesem Jahr kam eine Überprüfung früherer Studien zu dem Schluss, dass schwangere Frauen ganz auf Kaffee verzichten sollten, um das Risiko von Fehlgeburten, niedrigem Geburtsgewicht und Totgeburten zu verringern.